面片子是甘肃人日常.常见的吃食，在兰州这座城市是每一个伊斯兰面馆的必备产品。兰州是一个少数民族聚居点的城市，以回族居多，所以牛羊肉也成为人们餐桌上.钟爱的美味。羊肉面片做法比较简单，可以不用工具，一般先将面柔好，或切成短条，或者有时先将面揉成团状，在下锅时再切成条。锅里煮好相应的蔬菜、肉等后，两手将短面条压开，拉长，一手拿面条，一手揪为方块下到锅里。虽然做起来简单，但是要做一份色香味俱全的羊肉面片，那也不是一件简单的事情！羊小咩吃过甘肃不同地方的羊肉面片，就喜欢程度来说，羊小咩一直还是.喜欢兰州的羊肉面片。白色的瓷盆、亮黄的汤汁、翠绿的蒜苗和香菜、晶莹剔透的面片加上羊肉臊子特有的鲜香，看到这一份面你是什么样的心情呢？

      兰州的羊肉面片选用农家面粉、口感劲道爽滑、不含任何添加剂；羊肉质细嫩，不膻不腥，脂肪分布均匀，营养丰富，再加上一勺麸皮酿造的农家醋，一碗色香味俱佳的羊肉面片子就这样上桌了。在兰州，吃一碗美味的羊肉面片，或许是这个地方的每个人.好.可口的晚餐，每到那个时候，人们总是拿着已经买好的票排队等候，有时候等得焦急了，有时候恨不得自己也上去搭把手，那种垂诞欲滴、望眼欲穿的感觉自不必言说。
这时候突然一碗放满羊肉、葱花、西红柿、蒜苗、香菜、再加上浓浓的醋香，冒着热气的地道的羊肉片面子端到了你的桌上，拿起勺子美美地来上一口。嗯！醇香、美味，就是这个味道。