做法

1、木耳用凉水泡发洗净，撕成小朵并在开水中焯熟，洋葱切丝，杏仁压碎。

2、把焯好的木耳和洋葱、杏仁拌在一起，加盐、糖、生抽、香油和醋调匀，再撒上些炒熟的白芝麻即可。

温情提示

洋葱切时容易辣眼睛，.好放在水里切。鲜木耳有毒要慎吃。主配料配制要求：

1.要选用天然黑木耳。

2.葱切丝。

3.鲜姜切末。

4.洋葱切丝。

5.香菜分根，不切。

6.准备稍大的玻璃碗一个。

制作方法

食用洋葱的注意事项

1、洋葱不可过量食用。因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快

2、洋葱凡有皮肤瘙痒性疾病和患有眼疾、眼部充血者尽量少食。

3、洋葱凉拌木耳.好早上食用对身体效果很显著，洋葱含有前列腺素对于职业司机有很好的辅助作用。

其他相关知识

木耳的挑选

优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。

木耳的处理

鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木耳可安全食用 。